12 Mesi In Cucina. Ricette Di Stagione Equilibrate E Creative

12 Mesi In Cucina. Ricette Di Stagione Equilibrate E Creative

Autore : Silvia Strozzi
Genere : Libri, Tempo libero, Cucina,
Leggere : 4758
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Dimensioni del File : 26.35 MB
Formato : PDF, ePub

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12 Mesi In Cucina. Ricette Di Stagione Equilibrate E Creative

Questo ricettario nasce dalla necessità di coniugare gusto, invenzione ed evoluzione delle preparazioni culinarie alle esperienze e ai saperi tramandati nel tempo per esaltare gli aromi e le proprietà nutritive di ogni cibo, utilizzando frutta e verdura di stagione. Orti e campi producono ogni mese erbe, ortaggi, legumi e cereali che la creatività laboriosa della tradizione ha insegnato a trasformare, con le combinazioni più svariate, in brodi di legumi o di vegetali, minestroni, zuppe, insalate, frittate: è la cucina dei sapori e dei colori, fantasiosa e genuina, semplice e rustica ma anche raffinata. Ognuna delle ricette, raggruppate per mese, è qui accompagnata da note nutrizionali e tiene conto della regola della differenziazione degli alimenti per il mantenimento di un buono stato di salute, proponendo piatti gustosi, equilibrati e... da mangiare con gli occhi.

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