Al Ristorante: Una Storia Culturale Dalla Pancia Della Modernità

Al Ristorante: Una Storia Culturale Dalla Pancia Della Modernità

Autore : Christoph Ribbat,marina Pugliano,valentina Tortelli
Genere : Kindle Store, eBook Kindle, Storia,
Leggere : 4992
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Formato : PDF, ePub

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Al Ristorante: Una Storia Culturale Dalla Pancia Della Modernità

Un libro brioso, intelligente, ricco di aneddoti, che racconta l'evolversi delle società attraverso ciò che succede nelle cucine. Dalla Guida Michelin alla Gault&Millau, dalla cucina molecolare a quella ecologica, si ripercorrono 250 anni, in un fantasmagorico itinerario tra letteratura e pittura, in cui ci si imbatte in Marcel Proust, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper... Ribbat mette insieme le esperienze affascinanti di chef, camerieri e filosofi, gourmet e sociologi, e getta un ponte tra il primo ristorante a Parigi e l'ascesa dei fast food, fino ai più innovativi chef di oggi. Non semplicemente una storia cosmopolita, ma un mirabolante esperimento narrativo, tra romanzo e indagine culturale.

Palladio Privato

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Genere : Libri, Arte, cinema e fotografia, Architettura,
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Genere : Libri, Arte, cinema e fotografia, Pittura,
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