La Civiltà Della Forchetta. Storie Di Cibi E Di Cucina

La Civiltà Della Forchetta. Storie Di Cibi E Di Cucina

Autore : Giovanni Rebora
Genere : Libri, Storia, Storia medioevale,
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Formato : PDF, ePub

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La Civiltà Della Forchetta. Storie Di Cibi E Di Cucina

Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.

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